View 360 thực tế

Kiến trúc

Kiến trúc

Tổng hợp thông tin hữu ích để có được thiết kế kiến trúc ưng ý nhất như cập nhật các xu hướng mới, mẫu thiết kế độc đáo, lời khuyên của các chuyên gia.

Kinh nghiệm Thiết kế quán Cafe đẹp từ ý tưởng Thiết kế đến Thi công

KINH NGHIỆM THIẾT KẾ QUÁN CAFÉ ĐẸP TỪ Ý TƯỞNG THIẾT KẾ ĐẾN THI CÔNG

Thiết kế quán café là một phần không thể thiếu trong hoạt động kinh doanh cà phê. Ngoài cà phê, những lý do nào khác khiến mọi người đến quán cafe? Có phải chỉ cần thiết kế đẹp, café ngon là đủ? Đừng bỏ lỡ kinh nghiệm quý báu được S-House tích lũy trong hơn 4 năm cùng đồng hành với các chủ đầu tư kinh doanh quán café từ khi lên ý tưởng bản vẽ thiết kế đến thi công hoàn thiện.

1. Thiết kế quán café quan trọng nhất điểm gì? Tại sao nên thuê thiết kế quán café? 

Bỏ qua yếu tố café, theo bạn, tại sao người Việt ưa chuộng việc ra quán uống café? Bởi vì không gian và trang trí tại quán, hay vì café uống tại quán ngon hơn? Dù là vì lý do gì, thì bạn có công nhận rằng người Việt mình và café đã thành một Văn hóa Café nổi tiếng không kém văn hóa Trà Đạo của người Nhật, văn hóa Starbuck của Mỹ,… Chính vì những lý do như vậy quan điểm thiết kế một quán café đẹp hiện đại hay có câu chuyện riêng đóng một vai trò rất lớn trong việc thu hút khách hàng đến với quán café của bạn.

1.1 4 kinh nghiệm quan trọng cần chú ý khi thiết kế quán café

Đây là các vấn đề nhiều chủ đầu tư mới chưa biết và dễ mắc sai lầm khi bắt đầu thiết kế quán. Vì vậy, với kinh nghiệm thiết kế quán café trong nhiều năm qua, chúng tôi đã đúc kết lại để giúp bạn tránh khỏi sai lầm, tiết kiệm chi phí và đạt được mục tiêu chính đặt ra là thu hút và giữ chân khách hàng đến với quán café.

1.1.1 Ấn tượng đầu tiên đóng vai trò quyết định

Từ góc độ marketing tiếp thị, thiết kế mặt tiền quán café vô cùng quan trọng vì nó quyết định phần lớn khách hàng sẽ lựa chọn quán của bạn mà không phải quán trà sữa kế bên. Mỗi ngày, bạn sẽ được gặp gỡ những khách hàng mới chưa từng đến quán của bạn trước đây. Vì vậy, mặt tiền của cửa hàng cà phê của bạn phải truyền tải ấn tượng rằng địa điểm của bạn hấp dẫn, sẵn sàng phục vụ và hứa hẹn những trải nghiệm tuyệt vời.

Mặt tiền ấn tượng của quán café sân vườn do S-House thiết kế

Ví dụ như trong thiết kế quán café sân vườn này, tận dụng khu vực mặt tiền rộng chúng tôi đã bố trí một hồ nước mát mẻ ngay ở phía trung tâm. Bên cạnh đó là lối đi được bố trí riêng bên trái, thu hút khách hàng bước vào trải nghiệm không gian café sân vườn thư giãn cùng lối kiến trúc nhà gỗ mái lá độc đáo bên trong.

Thêm vào đó, thiết kế mặt tiền quán café của bạn cần phải thể hiện phong cách đặc trưng mà khách hàng của bạn sẽ nhớ đến. Phong cách quán café của bạn là ấm cúng và cổ kính hay sôi động và hiện đại, hay một nét độc đáo nào khác? Điều này sẽ giúp gắn kết với khách hàng và sẽ là điều họ nhắc tới khi kể với người khác về quán của bạn.

Hãy nhớ rằng đừng coi thường thiết kế bên ngoài vì ấn tượng đầu tiên để lại ấn tượng lâu dài cho gần như mọi khách hàng. Lỗi thiết kế có thể dẫn đến tổn thất đáng kể cho doanh nghiệp của bạn. Đó là lý do tại sao có những đầu tư sẵn sàng trả nhiều tiền cho các nhà thiết kế chuyên nghiệp của họ. Vì vậy hãy hoàn thiện ấn tượng đầu tiên cho quán của bạn thật tốt để chắc chắn rằng khách hàng của bạn thấy hoạt động của bạn vượt trội so với các cửa hàng cà phê khác mà họ có thể ghé thăm.

1.1.2 Không gian bày trí lý tưởng

Sau khi quán café của bạn đã có một ấn tượng đầu tiên tuyệt vời, giúp thu hút các khách hàng tiềm năng bước vào quán, thì điều gì bạn cần chú ý tiếp theo?

Không gian bày trí bên trong quán nhất định phải đảm bảo mục tiêu phục vụ khách hàng của bạn một cách hiệu quả, đặc biệt là trong thời gian cao điểm. Vì vậy thiết kế nội thất quán café cần giúp bạn phục vụ kịp thời từng khách hàng ngay cả vào những thời điểm bận rộn nhất, mà vẫn khiến họ cảm thấy thoải mái và được chào đón. Mọi người hiểu rằng các cửa hàng cà phê luôn bận rộn, nhưng họ không muốn cảm thấy như đó là lý do khiến các nhân viên của bạn căng thẳng, và phục vụ không tốt.

Một trong những kinh nghiệm cho việc này là đảm bảo khách hàng khi bước vào sẽ dễ quan sát menu như ở quán café bánh ngọt trong hình dưới đây, để họ có thể nhanh chóng chọn lựa trước khi đến quầy. Nếu trong giờ cao điểm, các khách hàng phải xếp hàng dài chờ đợi mà không có cơ hội xem xét đơn đặt hàng của họ trước, họ sẽ mất nhiều thời gian hơn trong việc chọn lựa, ảnh hưởng đến những khách tiếp theo.

Thiết kế quán café bánh ngọt với menu để khách hàng dễ quan sát

Ngoài vị trí menu, còn các vấn đề khác bạn cần chú ý như bố trí khu vực quầy bar để các nhân viên pha chế dễ dàng thao tác, thiết kế khu vực phục vụ bàn ghế ngồi thuận tiện cho việc di chuyển nhanh của nhân viên phục vụ, tránh ảnh hưởng đến khách hàng. Việc thời gian chờ đợi và cách phục vụ trong thời gian cao điểm rất ảnh hưởng đến tâm lý khách hàng, đặc biệt đối với các quán cà phê mới. Những người vội vàng sẽ bắt đầu xem vị trí của bạn là nơi có hàng chờ đợi dài, phục vụ chậm và có thể sẽ không bao giờ quay lại.

Nếu bạn không giỏi xử lý các về vấn đề này, hãy nhờ đơn vị thiết kế nội thất quán café chuyên nghiệp xem và giúp bạn có phương án bố trí hợp lý nhất.

1.1.3 Tham khảo kỹ lưỡng trước khi bắt đầu

Một lời khuyên hết sức hữu ích cho nhà đầu tư mới là nếu bạn chưa từng mở cửa hàng, bạn nên thử đi đến các cửa hàng khác và xem cách thiết kế, phương thức hoạt động của họ. Tìm hiểu lý do mà khách hàng của họ đến đó là gì? Điều gì mang lại cho họ lợi thế cạnh tranh của riêng họ? Bạn có thể làm gì tốt hơn?

Thiết kế khu vực quầy phục vụ hấp dẫn

Bạn có thể tham khảo cách thiết kế khu vực quầy bar giúp thúc đẩy doanh số bán hàng như trên, bằng cách đảm bảo đặt các đồ vật hấp dẫn trực quan, chẳng hạn như máy pha ca phê ra ngoài. Hình ảnh chuyên nghiệp của máy pha cà phê hiện đại, bóng loáng, mùi thơm từ những giọt cà phê nóng hổi sẽ thu hút ánh nhìn của khách hàng khi họ bước đến quầy của bạn. Tương tự, nếu bạn có máy móc xấu xí, được tái sử dụng hãy đặt vào trong, nhớ rằng khách hàng có thể thấy điều này không hấp dẫn và gây khó chịu.

Hãy dành một thời gian tìm hiểu trước khi bạn ký bất kỳ hợp đồng nào với các đơn vị thiết kế thi công quán café, hãy nhìn vào kế hoạch của bạn thông qua con mắt của khách hàng. Khách hàng cần gì? Điều gì làm cho mọi thứ trở nên hấp dẫn với họ.

1.1.4 Khu vực phục vụ tạo sự thoải mái

Một sai lầm thường thấy khi thiết kế không gian quán cafe thường chỉ tập trung vào trang trí đẹp, theo phong cách của quán, mà quên đi mục tiêu tạo sự thoải mái cho khách hàng.

Trừ khi quán café của bạn ở khu vực công sở bận rộn, nơi hầu hết doanh số bán hàng của bạn là đồ uống mang đi, thì bạn sẽ cần thiết kế quán cà phê của mình để phù hợp với những khách hàng muốn nán lại. Hãy tưởng tượng khách hàng của bạn sẽ dành thời gian ngồi lại làm việc hoặc đọc sách. Lúc này cần xem xét các yếu tố bàn ghế, ánh sáng phù hợp hay nhu cầu sử dụng nhà vệ sinh.

Bạn nghĩ rằng khách hàng của bạn sẽ dành nhiều thời gian làm việc trên máy tính xách tay của họ? Hãy nghĩ xem bạn có bao nhiêu ổ cắm điện. Những người làm việc trên máy tính của họ thường xuyên quyết định nơi họ sẽ đến quán cà phê chỉ dựa trên việc liệu họ có thể sạc máy tính của mình hay không.

Thiết kế quán café làm việc lý tưởng

Hãy tập trung ý tưởng thiết kế cho không gian phục vụ trong quán café trở thành một nơi gần gũi khiến khách hàng cảm thấy yêu thích đến thường xuyên, và muốn mời bạn bè đi cùng.

1.2 Sự cần thiết của đội ngũ thiết kế chuyên nghiệp cho quán café

Đừng tự tin rằng bạn có thể tự mình thiết kế, xây dựng quán café của riêng mình. Bằng chuyên môn và kinh nghiệm, các công ty thiết kế quán coffee hay café chuyên nghiệp mới có thể hiểu được tất cả các mối quan hệ về không gian và chuyển động sẽ giúp cho các hoạt động trong quán café của bạn hoạt động trơn tru. Việc chủ đầu tư tự thiết kế hoặc theo thiết kế trên Internet phần lớn sẽ không đảm bảo được tính thẩm mỹ và công năng yêu cầu cho quán.

Một khách hàng đã từng từ chối lời khuyên của chúng tôi và theo thiết kế quán café mà cô ấy ưng ý trên mạng. Sau khi xem xét các kế hoạch, chúng tôi đã đề xuất hơn ba mươi thay đổi. Vào thời điểm đó, chậm hơn sáu tuần so với kế hoạch, lúc đó cô ấy đã nhận ra mình đã thực sự cần một người chuyên thiết kế cà phê.

Với sự trợ giúp của các chuyên gia trong ngành, việc phát triển một khu vực dịch vụ ăn uống cùng với một ý tưởng tuyệt vời và cách bài trí hiệu quả sẽ dễ dàng hơn bạn nghĩ.

Hãy thuê những chuyên gia và bạn sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian, công sức, thay vì tự mình làm hết toàn bộ mọi thứ. Có vẻ như tốn rất nhiều để đầu tư từ trước, nhưng hãy tin tưởng chúng tôi, nếu bạn không muốn thất bại vì ngay từ đầu bạn đã keo kiệt.

2. 6 bước chủ đầu tư cần biết khi lên kế hoạch thiết kế và thi công quán café

3. Quy trình thiết kế quán cafe tại Công ty thiết kế nhà đẹp S – House

Các bạn có muốn biết đơn vị thiết kế, thi công sẽ tiến hành quy trình tạo nên quán café cho mình như thế nào? S-House sẽ mô tả chi tiết quy trình thiết kế chuẩn của chúng tôi sau đây, đồng thời bật mí những lưu ý cực kỳ quan trọng dành cho chủ đầu tư khi tiến hành thi công.

3.1 Quy trình thiết kế và những loại bản vẽ cần quan tâm khi bắt đầu thiết kế, thi công quán cafe

Tại S-house, sau khi khảo sát trực tiếp và thống nhất ý tưởng thiết kế chủ đạo với chủ đầu tư, chúng tôi sẽ tiến hành quy trình thiết kế.

* Thiết kế sơ bộ:

Khách hàng tạm ứng đặt cọc 20% giá trị hợp đồng dự kiến trên m2 tạm tính để chúng tôi làm phương án thiết kế. Hồ sơ gồm:

- Tổng thể công trình + phân tích hướng nắng gió, phong thủy kĩ thuật.

- Thiết kế mặt bằng quán café và các tầng của quán + thuyết minh ghi chú ý đồ thiết kế.

Thiết kế mặt bằng quán café

- Cơ cấu tổ chức không gian và các bản vẽ khác (nếu cần) để làm rõ ý đồ thiết kế.

- Ảnh minh họa trên máy tính mẫu nội thất, không gian kiến trúc để hiểu rõ hơn về ý đồ thiết kế.

In bộ hồ sơ Concept ý tưởng tổng thể: Gửi 1 bộ bản in màu và gửi mail pdf.

 

* Hồ sơ phát triển ý tưởng quán cafe:

Sau khi thống nhất phương án sơ bộ, hai bên ký nhận vào phương án sơ bộ. S-House sẽ triển khai hồ sơ phát triển ý tưởng cho khách hàng, hồ sơ bao gồm:

- Mặt bằng, mặt cắt, mặt đứng công trình.

- Phối cảnh công trình mô phòng bằng mô hình 3D không gian trong máy tính để khách hàng xem chi tiết từng khu vực ý tưởng thiết kế.

Ý tưởng thiết kế của từng khu vực trong quán cafe sẽ được trình bày rất rõ qua 3D

-  Mô tả vật liệu dùng cho thi công (sơ bộ).

Khi giao hồ sơ phát triển ý tưởng. khách hàng thanh toán cho chúng tôi 50% giá trị hợp đồng tiếp theo. Hai bên sẽ có một thời gian làm việc để thống nhất các chi tiết thiết kế dự kiến trước khi triển khai hồ sơ thiêt kế kỹ thuật thi công.

 

* Hồ sơ kiến trúc quán cafe:

Hồ sơ bao gồm:

- Mặt bằng, mặt cắt, mặt đứng công trình.

- Phối cảnh công trình.

Phối cảnh quán café

- Mô tả vật liệu dùng cho thi công.

- Chi tiết kiến trúc.

- Chi tiết cửa, chi tiết vệ sinh, chi tiết lan can, thang...

- Mặt bằng bố trí nội thất, lát sàn, trần.

Hai bên sẽ có một thời gian làm việc để thống nhất các chi tiết thiết kế trước khi triển khai hồ sơ thiêt kế kỹ thuật thi công đầy đủ.

 

* Hồ sơ thiết kế kỹ thuật thi công:

Sau khi thống nhất hồ sơ phát triển ý tưởng. Chúng tôi triển khai hồ sơ thiết kế kỹ thuật thi công cho khách hàng. Hồ sơ bao gồm:

- Hồ sơ kiến trúc (Các mặt bằng, các mặt đứng, các mặt cắt và phối cảnh công trình).

- Hồ sơ chi tiết (Chi tiết vệ sinh, chi tiết thang, chi tiết lan can tay vịn, chi tiết gờ phào....).

- Hồ sơ Nội thất (Mặt bằng lát sàn, mặt bằng trần những khu vực đặc biệt, mặt bằng kê đồ nội thất).

- Hồ sơ tính toán kết cấu, bóc tách khối lượng thép cần theo từng giai đoạn.

- Hồ sơ thiết kế điện.

- Hồ sơ thiết kế nước.

- Các bản vẽ thiết kế chống sét, báo cháy, báo khói, camera, điện thoại, internet... (theo nhu cầu khách hàng).

- Hồ sơ đầy đủ để khách hàng dùng để thi công.

- Riêng với hồ sơ thiết kế cải tạo có thêm bản vẽ hiện trạng, bản vẽ đập phá.

Lưu ý: Khi giao hồ sơ thiết kế kiến trúc đảm bảo chất lượng hồ sơ. Khách hàng thanh toán 30% giá trị hợp đồng còn lại khi bàn giao hồ sơ thiết kế đầy đủ.

Hồ sơ được in thành 3 bộ A3 gồm 1 bộ gốc có dấu và chữ ký của các thành viên tham gia thiết kế và hai bộ photocopy của bộ gốc để thi công. Bên thiết kế hoàn toàn chịu trách nhiệm về hồ sơ thiết kế trước pháp luật. Khách hàng bảo quản hồ sơ gốc, mọi chỉnh sửa phải được bên thiết kế đồng ý vào hồ sơ gốc.

 

3.2 [QUAN TRỌNG] 3 điều chủ đầu tư cần chú ý khi thi công kiến trúc và nội thất quán café

Trong trường hợp chủ nhà tự thi công hoặc thuê đơn vị thi công sau khi nhận bản vẽ, cần chú ý 3 điều cực kỳ quan trọng bên dưới:

Trong quá trình thi công quán café chủ nhà cần chú ý những điểm như sau:

- Đảm bảo quá trình thi công theo đúng như bản thiết kế lúc đầu, điều này yêu cầu người thi công phải thực sự hiểu bản vẽ gồm các thông số kỹ thuật, yêu cầu và cả phong cách hướng đến.

- Thi công các hạng mục đúng trình tự, các khu vực trong quán gồm khu vực pha chế, khu vực phục vụ, khu vực vệ sinh… cần được tiến hành theo một trình tự nhất định, tránh để ảnh hưởng đến hạng mục thi công trước đó.

- Ưu tiên đồ nội thất trang trí phù hợp với không gian, phong cách thiết kế và mức độ đầu tư. Ngoài ra cần cân nhắc yếu tố giá trị sử dụng của đồ vật, đối với bàn ghế cần mang lại sự thoải mái, dễ dàng lau chùi và dịch chuyển.

Tuy nhiên, việc đảm bảo những yêu cầu trên đối với những chủ đầu tư đặc biệt là chủ đầu tư mới chưa có kinh nghiệm trong việc mở quán café và thiết kế, thi công nội thất rất khó để thực hiện. Vì vậy, bạn nên nhờ đơn vị thiết kế trực tiếp thi công để đảm bảo công trình được hoàn thiện đúng theo bản vẽ ban đầu, đồng thời hỗ trợ tìm được đồ nội thất trang trí phù hợp nhất và tiết kiệm thời gian với sự tư vấn của đội ngũ có chuyên môn.

4. Gợi ý các ý tưởng thiết kế quán café ấn tượng tại Nha Trang mà S-House đã thực hiện

4.1 Thiết kế quán café sân vườn ngoài trời

Đối với các mặt bằng có diện tích lớn thường 200m2 trở lên, thì mẫu thiết kế quán café dạng sân vườn là sự lựa chọn lý tưởng. Những quán café này rất được các khách hàng yêu thích thiên nhiên, không gian thoáng đãng ưa chuộng hoặc địa điểm thư giãn lý tưởng cho các gia đình dịp cuối tuần.

Thiết kế quán café sân vườn độc đáo ở ngoại thành thành phố Nha Trang.

Thiết kế sân vườn quán cafe

4.2 Thiết kế quán café bình dân đơn giản kết hợp ăn uống

Thiết kế quán café dạng này đang rất được ưa chuộng trong giới văn phòng, sinh viên… do có thể kết hợp ăn sáng hay ăn trưa, uống café hẹn gặp đối tác. Ưu điểm của mô hình quán café kết hợp quán ăn dạng này là sự tiện lợi, nhanh chóng. Hình thức kinh doanh này giúp chủ đầu tư phát huy tối đa vị trí mặt bằng của mình, đa dạng sản phẩm cung cấp và thu hút thêm khách hàng.

Thiết kế quán café cafeteria bình dân đơn giản kết hợp ăn uống tại khu đô thị VCN Phước Hải, Nha Trang

4.3 Thiết kế mô hình nhà phố kết hợp kinh doanh quán café

Tại các khu phố sầm uất, không khó để bắt gặp những ngôi nhà kết hợp kinh doanhquán café là một trong những sự lựa chọn lý tưởng. Hình thức kinh doanh này giúp chủ nhà tiết kiệm một khoản lớn chi phí thuê mặt bằng, giảm áp lực trong thời buổi kinh tế khó khăn và tăng sức cạnh tranh trên thị trường.

Quán Café Blum tại Nha Trang được S-House thiết kế theo phong cách hiện đại, đầy thu hút. Phần kinh doanh quán bố trí một cách khéo léo tách biệt với khối nhà ở để đảm bảo sự riêng tư cho sinh hoạt gia đình của gia chủ.

 

4.4 Thiết kế quán café trà sữa đơn giản mà đẹp

Với từng không gian nhỏ của quán café, việc bày trí sao cho đẹp đòi hỏi gu thẩm mỹ rất cao của nhà thiết kế. Đối tượng của các quán trà sữa thường là thanh thiếu niên, các bạn trẻ yêu thích sự mới lạ, vì vậy sự độc đáo là không thể thiếu ở các quán café trà sữa.

Thiết kế quán café trà sữa Thái Lan phong cách Nhật Chamichi

 

4.5 Thiết kế phòng trà café gỗ trầm

Tạm xa khỏi những ồn ào náo nhiệt phố thị, các phòng trà an tĩnh thường là nơi được khách hàng yêu thích tìm đến. Chất liệu gỗ ấm áp thường được sử dụng để tạo không khí trầm lắng, thư giãn. Tuy nhiên để tránh sự đơn điệu giữa các quán cùng phong cách nên những bức tượng, phù điêu, cây xanh được điểm xuyết cho thêm phần sinh động.

Thiết kế quán café gỗ phòng trà Đại Phát, Nha Trang

Những thiết kế quán café phòng trà theo phong cách này thường được kết hợp thêm nhạc acoustic nhẹ nhàng phục vụ khách hàng nghe nhạc, thưởng trà.

 

Hi vọng những gợi ý của chúng tôi sẽ giúp bạn có một thiết kế hoàn hảo và hiện thực hóa quán café mơ ước cho một khởi sự kinh doanh thuận lợi. Với quý khách có nhu cầu thiết kế, thi công hãy liên hệ ngay với chúng tôi. Đội ngũ  kiến trúc sư, kỹ sư của chúng tôi luôn sẵn lòng hỗ trợ bạn.

-----

Công ty Cổ phần S-House - Chuyên thiết kế -xây dựng

Trụ sở chính: STH40.18, đường số 4, KĐT Lê Hồng Phong 2, TP Nha Trang

Hotline: 0866 006 060

E-mail: nhadepshouse@gmail.com

 

 

 

Hotline 0866 006 060
zalo